雖然水平通風(fēng)技術(shù)是糧食儲存技術(shù)的巨大變化,但它給糧食儲存行業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟效益,但在應(yīng)用過程中也存在一些缺陷。由于全循環(huán)覆蓋,不允許自然通風(fēng),導(dǎo)致食物無氧呼吸增加,這可能導(dǎo)致谷物質(zhì)量的加速惡化。在實施冷卻和通風(fēng)時,由于整個通風(fēng)處于封閉環(huán)境中,當溫差過大時,墻壁可能在谷物堆出風(fēng)口側(cè)嚴重露水,無法檢查和處理。雖然減少了側(cè)向通風(fēng)的路徑,但是增加了氣流路徑,并且在相同的條件下實現(xiàn)了相同的冷卻效果,這延長了通風(fēng)時間。谷物表面成膜不便于處理谷物堆中的冷凝,熱和害蟲等異常情況。目前,側(cè)向通信技術(shù)已用于高溫顆粒的處理,但如何解決高水分顆粒沉淀問題仍有待探索和試驗。隨著“四分散”物流技術(shù)的發(fā)展,這也是亟待解決的問題。
在谷物貯藏過程中,一旦發(fā)生結(jié)露,谷物堆的局部水分高,谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動增強,容易引起局部結(jié)塊,發(fā)芽和發(fā)霉。今天,我談到了谷物堆上表面結(jié)露的處理方法!顆粒堆表面凝結(jié)的原因顆粒堆的大部分表層凝結(jié)發(fā)生在季節(jié)過渡期或溫度突然變化時,顆粒堆內(nèi)外溫差大。當顆粒堆呈現(xiàn)內(nèi)部熱和冷狀態(tài)時,濕熱擴散和顆粒堆內(nèi)的微氣流將熱顆粒部分的水分轉(zhuǎn)移到冷顆粒部分,并在顆粒表面形成表面結(jié)露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時消除谷物堆中的溫差或存儲裝置不合適,則表面冷凝的可能性更大。
隨著科學(xué)技術(shù)的進步,科技糧食儲存和綠色糧食儲存已成為倉儲技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。在探索綠色糧食儲存的過程中,中國倉儲食品有限公司致力于科技,氮氣儲存和糧食儲存技術(shù),內(nèi)循環(huán)溫控儲糧技術(shù),空調(diào)溫控儲糧技術(shù),智能化通風(fēng)技術(shù),糧食檢測技術(shù),糧食表面一系列新的技術(shù),如壓蓋技術(shù),正在逐步應(yīng)用于糧食儲存。內(nèi)循環(huán)溫控糧食儲存技術(shù)由中國糧食儲備北京分公司自主研發(fā)。中國糧食儲備北京分公司副總經(jīng)理張湛自豪地說:“現(xiàn)在我們的食品儲存技術(shù)是?!睆堈扛嬖V本報記者,中國糧食儲存北京分公司在實際工作中發(fā)現(xiàn)了關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)糧食儲存是溫度控制,難點也是溫度控制。他們充分分析了傳統(tǒng)溫控技術(shù)的不足和弊端,并地提出了內(nèi)循環(huán)流量控制溫度存儲技術(shù),以實現(xiàn)低溫(準低溫)綠色糧食儲存系統(tǒng)。
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